Krem z brokuła z pikantną nutą

Uwielbiam brokuła w każdej postaci, więc mogę nie być obiektywna, jednak ta zupa krem ma swoich zwolenników także wśród przeciwników zup wszelakich. Dlatego, też krem z brokuła często gości na naszym stole. Sezon na to warzywo już się skończył, jednak udało i się na targu upolować dorodny okaz idealny do przyrządzenia pysznej zupki.

Składniki:
1 duży brokuł
3 marchewki
2 pietruszki
pół selera
1 por
1 cebula
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki sosu sojowego
szczypta soli
kostka rosołowa
szczypta białego pieprzu
szczypta pieprzu cayenne
pół pęczka pietruszki.
ok 2 litrów wody
śmietana do dekoracji

Cebulę obrać i pokroić. Por pokroić w drobne krążki i wraz z cebulą zeszklić na oliwie. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę. Brokuł rozdzielić na drobniejsze kawałki. Do wody wrzucić kostkę rosołową, następnie wsypać marchew, pietruszkę, seler oraz brokuł i zagotować. Dodać zrumienioną cebulę z porem i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zdjąć garnek z ognia i zmiksować wszystko blenderem na gładką masę. Dodać sos sojowy, biały pieprz, sól, pieprz cayenne i pietruszkę zostawiając trochę do dekoracji. Gotować jeszcze ok 5 minut. Po nałożeniu na talerz udekorować śmietaną i posypać świeżą pietruszką. Rozkoszować się rozgrzewającym smakiem w samotności lub w towarzystwie :D