Schab pieczony

Niech rekomendacją tego dania będzie fakt, że mój mąż, który nie przepada za pieczenią zjadł 3 kawałki i powiedział, że było pyszne i częściej mogę robić takie rzeczy. I będę częściej, bo to jeden z mniej wymagających obiadów. Przygotowanie wszystkiego zajmuje 5 minut, jedynie na efekt trzeba czekać dobrą godzinę. Ale warto bez wątpienia.

Mi najbardziej do gustu przypadł sos, który jest niezwykle aromatyczny, no i nie trzeba go niczym zagęszczać.

Składniki
kawałek schabu wieprzowego (ok.700 g)
majeranek, tymianek, sól, pieprz
kilka śliwek suszonych
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
kieliszek wytrawnego czerwonego wina
3 łyżki syropu klonowego/ miodu
łyżka smalcu

Mięso umyć, osuszyć i natrzeć ziołami. Na rozgrzanym smalcu podsmażyć mięso z każdej strony, by je zarumienić (ok. minuty z każdej). Do żaroodpornego naczynia włożyć kawałek mięsa, wlać roztopiony tłuszcz, wino. Cebulę i czosnek pokroić w talarki i obłożyć nimi mięso, wrzucić kilka śliwek, polać mięso syropem klonowym, przykryć naczynie i wstawić na dobrą godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. 

Kiedy mięso jest już gotowe przełożyć je na talerz a powstały sos dokładnie zmiksować blenderem, ewentualnie przyprawić do smaku.

Zapiekanka z kaszy jęczmiennej z jajkiem

Ostatnio na naszym stole często goszczą zapiekanki. Lubimy je i są szybkie w przygotowaniu. Ta była dziełem przypadku. Podpatrzyłam ją w gazecie, którą później pożyczyła moja siostra ( i jeszcze nie oddała, więc jeśli to czyta... :P) i nie mogłam przypomnieć sobie jej składników. Wiedziałam tylko, że były zapiekane jajka i kasza gryczana. Zabrałam się do dzieła. Sięgnęłam na półkę po kaszę i okazało się, że mam tylko jęczmienną... 

 Nic straconego, wyszła ekstra!! Rzecz absolutnie do powtórzenia!! I wcale nie żałuję, że nie miałam kaszy gryczanej, bo w takim zestawieniu jęczmienna jednak lepiej się komponuje.

Idealne danie na niebanalny piątkowy obiad.

Polecam!!

Składniki:

3 jajka

3 plastry sera żółtego

200 g kaszy jęczmiennej

300 ml śmietany 12 %

3 łyżki koncentratu pomidorowego

pęczek świeżej pietruszki

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

200 g mrożonych warzyw (brokuły, kiełki fasoli, kukurydza, marchew, papryka)

Kaszę zagotować wg przepisu. Warzywa wrzucić do wrzącej wody i gotować 2-3 minuty. Śmietanę wymieszać z koncentratem, pietruszką i czosnkiem, doprawić solą, pieprzem. Wymieszać kaszę z warzywami i sosem, przesypać do żaroodpornego naczynia. Na górę wyłożyć plasterki sera układając szachownicę. W wolne miejsca wbić jajka. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać do momentu, gdy jajka się zetną. Smacznego!!

Zapiekanka chłopska

Uwielbiam zapiekanki. Ta ostatnio skradła moje serce. Powstała przypadkiem, czyli z tego co było w lodówce, a od tego czasu robiłam ją już wielokrotnie i zawsze wzbudza wyraz zadowolenia wśród domowników. Polecam gorąco, bo jest szybka w przygotowaniu, szczególnie, gdy "się razem zbierzemy" i wspólnie pokroimy warzywa.

Składniki
2 laski kiełbasy
1 cebula
2 duże marchwie
1 duża pietruszka
1/2 selera
2 ząbki czosnku
1 papryka
400 ml jogurtu/ śmietany
zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
sól, pieprz
1 kg ziemniaków
opakowanie mrożonych kurek (grzybów)
starty ser

Kiełbasę pokroić w kostkę i przesmażyć lekko na patelni (bez tłuszczu). Warzywa obrać i pokroić marchew, cebulę, ziemniaki i pietruszkę w talarki, a paprykę w kostkę. Zblanszować warzywka w posolonej wodzie, a następnie wyłożyć je do naczynia żaroodpornego.  Dodać przesmażoną kiełbasę, odmrożone kurki i wymieszać.Czosnek przecisnąć przez praskę. Jogurt zmieszać z ziołami i czosnkiem i wylać na warzywa, posypać serem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut.

Jajko zapiekane

Dziś prezentuję ciekawą alternatywę dla jajek sadzonych. I zdrowszą, bo bez tłuszczu. Oczywiście jeszcze bardziej fit byłoby, gdybym nie dała żółtego sera, no ale... taka jest wersja a la Gosia i taką my lubimy najbardziej :D

Podane składniki na danie dla dwóch osób.

Składniki:

3 jajka

1 duży pomidor

1 łyżka koncentratu

zioła prowansalskie

1 ząbek czosnku

2 plasterki żółtego sera

sól, pieprz

Nagrzać piekarnik na 180 stopni. Pomidor pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. W miseczce wymieszać pomidor, koncentrat, czosnek i zioła. Do małego naczynia do zapiekania (jedno dla jednej osoby) wlać pomidory, położyć plaster sera na to delikatnie rozbić jajko/jajka (u mnie to były duuuże swojskie jaja z dwoma żółtkami), posolić i popieprzyć i wstawić do piekarnika. Piec ok.15 minut, w zależności od tego jaką miękkość preferujemy.

Szybka tarta-kisz

Dzisiaj przepis na mega szybkie danie na obiad lub kolację, które ostatnio często u nas gości, w różnych odsłonach. Zmieniam tam praktycznie wszystko, łącznie z ciastem, które czasem, przyznaję, kupuję gotowe i wówczas taka tarta jest naprawdę ekspresowa. Do środka wkładam to, co akurat mam w lodówce, czasem jest to zwyczajnie, szynka, pomidor i oliwki, innym razem sos bolognese, czy też warzywa na patelnię. Niezmienna zostaje warstwa śmietanowo- jajkowa, która cudownie wyrasta w piekarniku. 

Jeszcze słówko wyjaśnienia nazwy, kisz ( quiche z francuskiego) to nic innego jak tarta, tyle, że zawsze wytrawna, bo tarty mogą być również słodkie ;D

Mimo, że robiłam ją wiele razy zawsze, albo znika od razu, albo robię ją po zmierzchu.... no i zdjęcia zawsze wychodzą co najwyżej średnie.

Składniki:

szklanka mąki

100 g masła

szczypta soli

50 ml zimnej wody

2 łyżki koncentratu pomidorowego

200 ml gęstej śmietany

2 jajka

starty ser

ulubione przyprawy

warzywa, szynka i co zapragniecie

Masło z mąką i szczyptą soli wymieszać. Dolać wodę i wyrobić ciasto. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjąć, rozwałkować i wyłożyć do natłuszczonej formy, podziurkować widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika wyłożyć ciasto farszem, posypać startym serem. Jajka wymieszać ze śmietaną i koncentratem, doprawić i zalać tym tartę. Wstawić na 10-15 minut do piekarnika, do zrumienienia się. Podawać na ciepło.

Calzoni ze szpinakiem, łososiem i serem camembert

Przepis na calzone już podawałam (przepis tutaj). To jedno z dań, które bardzo przypadło wszystkim do gustu. Ostatnio robiłyśmy je w podwójnej ilości, jednak okazało się, że nie starczy nam farszu. I jak się okazało, potrzeba matką wynalazku :) i tak oto powstała inna wersja pierożków. 

Ja chyba wolę pierwotną wersję, jednak zdania były podzielone, a calzoni i tak zniknęły w mig :))

Składniki na ciasto:
500 g mąki
200 g masła
2 jajka
pół łyżeczki cukru
2,5 łyżki śmietany
łyżeczka soli

Składniki na farsz:
400 g szpinaku mrożonego
ser camembert
200 g wędzonego łososia
pieprz, sól
czosnek

Ciasto: wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Wstawić na min. pół godziny do lodówki. Następnie rozwałkować i wykrawać kółka o średnicy ok. 10 cm.

Farsz: szpinak usmażyć na patelni, przyprawić go solą, pieprzem i czosnkiem. Wystudzić.

Przestudzony szpinak nakładać na środek wyciętego kółka, nałożyć kawałek łososia, plaster sera i zakleić pieróg. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok pół godziny na rumiany kolor w temperaturze 170 stopni.

Babeczki ziemniaczane z łososiem

Lubię raczyć moich gości eksperymentami, to od ich opinii w dużej mierze zależy czy dana potrawa znajdzie się na blogu. Jeżeli chodzi o dzisiejszy przepis testerów było czworo i opinie były podzielone, mianowicie mężu nie był zbyt zachwycony, jak się okazuje jego wybredne podniebienie średnio toleruje wędzonego łososia, którego smak porównał do... śledzia (!!! wtf ??!!) Reszta zasmakowała w tych nietypowych muffinach, wszyscy natomiast stwierdziliśmy, że świetnie smakowałyby w wersji bardziej swojskiej, mianowicie w towarzystwie smażonej kiełbaski czy boczku. Same babeczki z pewnością powtórzę, nie koniecznie z łososiem.

Składniki na ok.15 babeczek:

600 g obranych ziemniaków
1 cebula
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka gałązek pietruszki

100 g wędzonego łososia

Warzywa posiekać w rozdrabniaczu, dodać resztę składników i wymieszać. Silikonowe foremki do muffinek napełnić do połowy, dodać kawałek wędzonego łososia i przykryć pozostałą masą ziemniaczaną. Piec w 180 stopniach przez ok.45 minut.

My jedliśmy je w towarzystwie sosu czosnkowo - koperkowego.

Wegetariańska zapiekanka z dynią

Zaczęło się od tego, że na spacerze zauważyłam piękne dyniowe stoisko. Wszystkie pękate i soczyście pomarańczowe. Nie mogłam przejść obojętnie i kupiłam połówkę. I zaczęłam intensywnie myśleć co by z tej dyni zrobić. Ja myślałam, a dynia leżała w kuchni. Kilka dni temu na blogu Uli zobaczyłam zapiekankę z dynią, zaciekawiła mnie i zainspirowała. Postanowiłam zrobić coś podobnego. Pobiegłam do sklepu po resztę składników i pełna zapału przystąpiłam do dzieła...

I jakież było moje zdziwienie kiedy okazało się, że trochę za długo się zastanawiałam i dynia już się do zapiekanki nie nadaje... :(

Na szczęście z pomocą przyszła siostra, która w zamian za porcję zapiekanki przyniosła mi piękną, pękatą dynię. A z niej powstała między innymi ta pyszna, lekka i ciekawa w smaku zapiekanka. A przy tym najbardziej kolorowa i wesoła, jaką kiedykolwiek zrobiłam.

Składniki:

1/2 kg ziemniaków

1/2 kg dyni

paczka mrożonych kurek

2 czerwone cebule

1/2 czerwonej papryki

1/2 żółtej papryki

1 duża śmietana 18 %

pęczek pietruszki

1 ser feta

sól, pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w talarki, dynię obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski a cebule w piórka. Kurki rozmrozić. Wymieszać wszystkie składniki, posolić i popieprzyć. Natkę pietruszki posiekać i połowę wsypać do zapiekanki, zalać śmietaną i lekko wymieszać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 stopniach przez 30 minut. Fetę pokroić w kostkę posypać nią zapiekankę i piec jeszcze 15 minut. Posypać pozostałą pietruszką i podawać od razu :D

Smacznego!!

Faszerowana cukinia

Działeczka obrodziła nam w cukinie do tego stopnia, że domownicy przestali pytać co jest na obiad, tylko pytali jak dzisiaj przyrządzę cukinię :) Bardzo lubię to warzywo, a w tym roku mogłam kosztować jej do woli i tak po kremie z cukinii, przeróżnych wariantach placków z cukinii, dodawaniu jej do potraw typu risotto zrobiłam też cukinię faszerowaną. 

Składniki dla 4 osób:
2 średniej wielkości cukinie
1/2 kg mięsa mielonego
1 duża cebula
2 papryki
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
zioła prowansalskie, chilli, sól, pieprz
3 łyżki koncentratu pomidorowego
ser tarty

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż, wydrążyć gniazda nasienne. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, podsmażyć na nim cebulę, dodać mięso, doprawić, dodać paprykę i czosnek i dusić na wolnym ogniu, doprawić ziołami i koncentratem. Wydrążone cukinie wyłożyć mięsem, posypać startym serem i włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 15-20 minut.

Zapiekanka chłopska ze szpinakiem

To danie czekało bardzo długo na swoją publikację. Nie wiem dlaczego, bo jest pyszne, ale zawsze było coś bardziej sezonowego, co musiało być opisane wcześniej. Dziś nadrabiam zaległości.

To jedno z niewielu dań, które mój mąż, znany powszechnie z tego, że nie lubi ziemniaków, jada bardzo chętnie, z wielkim smakiem i apetytem, pomimo że w jego składzie znajduje się całkiem spora ilość ziemniaków.

Zapiekanka jest pyszna, aromatyczna, gości na naszym stole często, jednak z różnymi modyfikacjami :)

Składniki:
5 średniej wielkości ziemniaków
300 g szpinaku
300 g kiełbasy
2 cebule
1 duże opakowanie śmietany 18 %
starty ser
kurki
przyprawy (majeranek, sól, pieprz, pietruszka, zioła prowansalskie etc.)

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w talarki o grubości ok. 5 mm i zblanszować. Szpinak umyć i zblanszować. Kiełbasę i cebule pokroić w talarkii podsmażyć na patelni razem z grzybami. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą wyłożyć ziemniaki, doprawić, następnie szpinak, przyprawić, kiełbasę z cebulą,kurki, polać śmietaną wymieszaną z ziołami i posypać startym serem. Zapiekać ok 20 minut w 180 stopniach.

Czasem, kiedy nie mam w lodówce śmietany do zapiekanki robię sos beszamelowy, smakuje równie dobrze :D

Papryka faszerowana

Nie pamiętam, która z nas wpadła na pomysł zrobienia na obiad papryki faszerowanej za to doskonale pamiętam smak czereśni, które kupiłyśmy na tym samym stoisku. Wielkich, soczystych czereśni, które podjadałyśmy wprost z woreczka wracając do domu z siatami zakupów :DD

Kolejnym rarytasem tego dnia była faszerowana papryka, danie niezbyt wymagające, a bardzo efektowne. Przepis znalazłam dawno temu w książce o nazwie "Kuchnia włoska", z której często czerpię inspiracje. Robiłam je wiele razy, za każdym razem dodaję coś innego, modyfikuję, jednak najbardziej smakuje mi w pierwotnej wersji i właśnie na nią przepis :) Podana porcja jest na 6 głodomorów.

Składniki:

1 cebula

200 g gotowanej szynki

50 g salami

4 łyżki oliwy

300 g. ryżu 

750 ml gorącego rosołu mięsnego

1 ząbek czosnku

100 g mozzarelli

1 pęczek natki pietruszki

sól, pieprz

8 papryk (najlepiej różne kolory)

2 łyżki oliwy

starty ser do posypania

Cebulę pokroić w kostkę, a szynkę i salami w małe kawałki. W garnku rozgrzać oliwę, poddusić cebulę, dodać ryż i zeszklić mieszając. Dodać szynkę i salami, wlać rosół, doprowadzić do wrzenia, ugotować ryż na małym ogniu wg przepisu na opakowaniu.

Czosnek przecisnąć przez praskę, mozzarellę pokroić w kostkę, posiekać natkę pietruszki. Dodać te składniki do ugotowanej masy ryżowej i wymieszać, doprawić do smaku.

Odkroić górną część papryki, usunąć gniazda nasienne oraz błonki wewnętrzne. Papryki napełnić farszem ryżowym, posypać startym serem, skropić papryki oliwą i wstawić na blaszce do nagrzanego piekarnika. Piec ok 30 minut w 180 stopniach.

Bagietki z czosnkiem, serkiem i koperkiem

Wracając ze spaceru mającego przetestować możliwości nowego wózka zaszliśmy do sklepu, do którego do tej pory nie było nam dane wejść z powodu zbyt wąskiego przejścia (nasz poprzedni wózek był dość konkretnych rozmiarów). Od dziś możemy sobie na to pozwolić :)

Buszując głodni  wśród półek nabraliśmy ochoty na bagietki z masłem czosnkowym, które można dostać w każdym markecie w wersji mrożonej. Już prawie miałam je włożyć do koszyka, kiedy przypomniałam sobie o nadmiarze kopru i czosnku w kuchni. I tak zrodził się pomysł, który w ciągu kilku dni był już powielany i modyfikowany wielokrotnie. I za każdym razem wychodzi pysznie. Nieporównywalne z mrożoną wersją, a roboty przy tym niewiele.

Składniki

1 bagietka

50 g serka topionego (edamski, gouda etc.)

świeże zioła (koperek, pietruszka lub inne)

3 duże ząbki czosnku

Bagietkę nakroić tak jak to widoczne na zdjęciu, nacięcia powinny być dość głębokie, jednak należy uważać, żeby nie przeciąć bułki całkowicie. Czosnek przecisnąć przez praskę, zioła posiekać. Zmieszać czosnek i zioła z serkiem i taką masą smarować kromki. Górę bagietki można też posypać startym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać chwilę do zrumienienia bułki.

Smacznego!!

Lasagne ze szpinakiem

Niedawno mieliśmy wizytę i wizytację w jednym :D

Jak to wyjaśniła moja mama, kiedy rodzice przyjeżdżają to jest wizyta, a kiedy teście nas odwiedzają, wówczas mamy do czynienia z wizytacją. Tak, więc ja przeżyłam bardzo miłą wizytę, mąż natomiast wizytację :DDD

W związku z miłymi gośćmi zrobiłam na obiad lasagne, którą uwielbiam. Na targu urzekł mnie świeżutki szpinak, w związku z czym zmieniłam swoje początkowe plany i tak spontanicznie powstała lasagne ze szpinakiem.

Podaję przepis na danie dla 6 osób.

Zdjęcie jest niewiele, gdyż zniknęła bardzo szybko :D

Składniki:
opakowanie makaronu do lasagne
700 g piersi z kurczaka
3 cebule
800 g szpinaku
5 ząbków czosnku
szczypta chilli
100 g masła
4 łyżki mąki
3 szklanki mleka (chyba że jest za gęste, wówczas więcej)
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka
gałka muszkatołowa
papryka słodka
pęczek pietruszki
400 g startego żółtego sera
passata pomidorowa
puszka kukurydzy
oliwa z oliwek

Piersi z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, doprawić przyprawą do kurczaka i podsmażyć z pokrojoną cebulą na patelni. Szpinak umyć i odkroić z niego twarde łodygi (potem można z nich przyrządzić pesto!). Na patelni podsmażyć szpinak, aż zmniejszy swoją objętość i znaczna część wody z niego wyparuje. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać do szpinaku. Doprawić słodką papryką i chilli. W większym naczyniu wymieszać kurczaka ze szpinakiem.

Sos beszamelowy: W rondelku rozgrzać masło, gdy jest płynne dodać do niego mąki i mieszać energicznie, by się nie przypaliła. Wlać do tego ciepłe mleko cały czas energicznie mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową oraz wsypać pietruszkę. Sos wymieszać z kurczakiem i szpinakiem. Sos nie może być zbyt gęsty, gdyż w nim ma ugotować się makaron, gdy będzie za gęsty, całe danie będzie bardzo suche, a makaron twardy.

Sos pomidorowy: Na patelnię wlać trochę oliwy, dodać passatę pomidorową, doprawić do smaku, kiedy już się trochę zredukuje dodać kukurydzę.

W naczyniu polanym oliwą układać kolejno warstwę makaronu, sosu ze szpinakiem i startego sera, aż do momentu, kiedy sos się skończy. Ostatnie warstwy makaronu polewamy sosem pomidorowym. Ważne jest, by ostanie warstwy stanowił sos pomidorowy posypany serem.

Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 45 minut.

Podawać od razu po przyrządzeniu.

Zapiekanka z brokułów, ziemniaków i kurczaka

Idealne danie dla tych, którzy chcą przyrządzić coś wystawnego, nie męcząc się przy tym zbytnio. Zapiekanka ta jest prosta, szybka i bardzo smaczna. Polecam!

Składniki:
1 brokuł
filet z piersi z kurczaka
4 duże ziemniaki
śmietana 18 %
papryka słodka
curry
starty ser

Ziemniaki obrać i lekko obgotować, brokuł pokroić w różyczki i obgotować. Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski. Mięso doprawić przyprawą curry i papryką słodką, podsmażyć lekko na patelni. Wszystkie składniki wymieszać zalać śmietaną doprawioną papryką, wymieszać. Posypać startym serem i piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pesto dobre na wszystko :) czyli zapiekanka w mig!

Zbliża się 16.00, a obiad nie jest nawet w planach. Szybka rewizja lodówki mówi, że jeśli dziś upływa deadline dla mozzarelli, więc postanowione że będzie zapiekanka. Jednak dogłębniejsza rewizja lodówki mówi, że prócz sera i makaronu nic do zapiekanki nie ma :( I wtedy z odsieczą przychodzi ukochane pesto :)   Nie raz uratowało mnie przed śmiercią głodową racząc wybornym obiadkiem. Tak było też tym razem.

Zapiekanka wyszła pierwsza klasa, a co najważniejsze wyrobiłam się z obiadem na 16.30 :)

Składniki:
3 łyżki pesto (!)
makaron (w mojej wersji to fussili tricolore, czyli świderki trzykolorowe :)
mozzarella
kilka listków świeżej bazylii i pietruszki
łyżka oliwy
garść posiekanych orzechów włoskich
pieprz

Wstawić piekarnik na temperaturę 180 stopni.Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić (w żadnym wypadku nie przelewać wodą!!!) i przesypać z powrotem do garnka. Dodać pesto, posiekane zioła i orzechy. Przyprawić pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Wsypać pastę, przykryć pokrojoną w plasterki mozzarellą. Piec chwilę, do momentu roztopienia się sera.

lasagne wegeteriańskie

Nie ma to jak piątkowi goście. Zawsze wtedy pojawia się dylemat czym ich ugościć, aby było zarówno pysznie, ale też, by nikt nie szedł spać głodny. Tym razem padło na lasagne, którą uwielbiam. Wykorzystałam przepis, który zdradziła mi Luigina, która pochodzi spod Neapolu, jednak nie dodałam mięsa. Przyznam szczerze, że obawiałam się trochę efektu końcowego, jednak dzięki aromatycznym przyprawom i sporej ilości czosnku goście nie zauważyli wcale, że lasagne ta jest wegetariańską wersją. 

Przepis na 6 porcji:
2/3 opakowania makaronu lasagne
300 gr żółtego sera
oliwa z oliwek
1 puszka pomidorów krojonych
500 g pieczarek
1 karton passaty z pomidorów (przecieru)
1 puszka groszku konserwowego
3 cebule
3 papryki
2 cukinie
6 ząbków czosnku
1/4 papryczki chilli
oregano
zioła prowansalskie
pieprz cayenne
papryka słodka
pieprz, sól

Pokrojoną cebulę wrzuć na rozgrzaną na patelni oliwę, gdy się zrumieni dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a następnie cukinię, posyp obficie poapryką słodką i duś pod przykryciem. Kiedy składniki będą miękkie przesyp je do sporego garnka, w którym będziesz przygotowywać sos. Pieczarki pokrój i podsmaż, dodaj do garnka.Do garnka dodaj po kolei pozostałe składniki, czyli pomidory, przecier, wyciśnięty czosnek, drobno posiekaną papryczkę chilli i gotuj to ok 15 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj groszek oraz przypraw do smaku według uznania. Sos musi być dość wodnisty, nie tak gęsty jak do spaghetti, gdyż to w nim ma się ugotować makaron. Jeśli będzie zbyt gęsty makaron, po wyjęciu z piekarnika będzie wysuszony i twardy. Jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj do niego wody, wyparuje ona podczas pieczenia.

Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą z oliwek i na spód nalej trochę sosu, po czym nałóż warstwę makaronu, warstwę sosu i warstwę sera, czynność tę powtarzaj do momentu kiedy sos się skończy. Należy jednak pamiętać że ostatnia warstwa makaronu musi być pokryta sosem, a następnie serem, jeśli nie polejemy jej sosem makaron będzie bardzo twardy. 

Całość należy piec 40 minut w 180 stopniach, przy czym po 25 minutach należy zdjąć przykrywkę, aby ser się ładnie zrumienił.

Smacznego!!