Pyszny i szybki placek bez jajek i mleka

Kiedy odwiedzają nas goście alergicy mam okazję przetestować przepisy na dania bez mleka i jajek. Dziś sięgnęłam po ten przepis, który pozostawia dość szerokie pole do popisu, dlatego też tutaj przedstawiam wam moją, bardzo udaną, wersję.

Ja zrobiłam je z podwójnej porcji, jest idealna na średnią blaszkę. 

I muszę przyznać, że już dawno nie słyszałam tyle pochlebnych opinii na temat jednego wypieku... no i fakt że na śniadanie został tylko ostatni rządek świadczy o tym, że przepis jest absolutnie wart powtórzenia.

Składniki:

3 kubki  mąki 

1 kubek cukru 

1 opakowanie cukru wanilinowego

szczypta soli 

5 łyżek kakao 

2 łyzeczki sody

2/3 kubka oleju

2 łyżki octu balsamicznego (może być też ocet winny)

2 kubki soku malinowego

maliny

kruszonka:

50 g margaryny

2 łyżki cukru

mąka

Zrobić kruszonkę: Do miski włożyć margarynę, wsypać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki i wyrobić ciasto dosypując mąki, do momentu kiedy ciasto nie będzie się kleić i będzie sypkie.

Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski i wymieszać. Wlać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, następnie ułożyć na cieście maliny lub inne owoce i posypać kruszonką. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut, do tzw. "suchego patyczka". Gdy ciasto ostygnie polać lukrem.