Rosół z curry

Długo mnie nie było. Działo się tyle wokół, że ledwo nadążałam za rzeczywistością, sferę wirtualną porzucając w otchłań zapomnienia. Ale wracam, pełna nowych pomysłów, z ogromną biblioteczką nieopublikowanych przepisów, bo przecież nie przestałam gotować :)
Mam tylko nadzieję, że wszystkie choroby będą się nas trzymały z daleka i to przeziębienie, które właśnie daje o sobie znać skończy się równie szybko, jak zaczęło, bo permanentny stan choroby jest nie do zniesienia.
Wracając jednak do dzisiejszego dania...
Są takie dania, które, zjedzone raz, na długo zapadają w naszej pamięci. Ta zupa do takich należy.
Dawno, dawno temu, będąc słodką, piękną, cudowną, mądrą nastolatką pojechałam z rodziną odwiedzić znajomych rodziców. I tam miałam okazję zjeść ten pyszny rosół, przyćmił on wszystkie wspomnienia z tej wizyty, pamiętam tylko moment, gdy konsumowałam go z rozkoszą. Obiecałam sobie, że kiedyś spróbuję odtworzyć ten smak. Chyba się udało :))
Dziś prezentuję trochę orientalny rosół, w którym króluje curry.

Składniki:

1 filet z piersi z kurczaka

3 marchwie

1 pietruszka (korzeń)

1/2 selera

100 g makaronu chińskiego

2 litry wody

przyprawa curry, papryka ostra 

sól, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, liść laurowy

garść natki pietruszki

2 łyżki oleju

Piersi pokroić w kostkę, obtoczyć w curry i papryce i wrzucić na rozgrzany na patelni olej.Smażyć do zarumienienia. Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do garnka wrzucić mięso, starte warzywa, wodę i przyprawić do smaku. Gotować ok 30 minut na wolnym ogniu. Makaron ugotować wg przepisu podanego na opakowaniu. Smacznego!!